減農薬特別栽培のイチゴをたくさんたくさん使ったタルトを販売開始しています！
今年は寒い日が続いているためで…ケーキに使用出来るサイズの収穫が安定せず、１月下旬に入って少しずつ収穫が始まりました。
まだまだ収穫量を確認しながらのドキドキですが…関口イチゴ園のちえこさんに無理を言って時間をかけて収穫して頂いています。
φ１６cm
１，８００〜２，０００円
φ２０cm
３，５００円
お誕生日や記念日にはイチゴのショートケーキやロールケーキもお受けしております。
お値段はサイズによって違います。ご相談くださいませ。
ご近所のあーちゃんはこの４月で小学生になります。
幼稚園やお稽古で一緒のお友達に手作りのチョコを送りたいと…ママから相談を受けました。
プレゼントするお友達はパパやおじいちゃまも含めて３０人分！！
１ヶ月前にあーちゃんの希望を聞くと
☆ クッキーかウエハースにキラキラデコレーションがしたい！
☆ マシュマロのチョコがけにデコレーションがしたい！
と…図書館から本を借りて来ていました。
あーちゃんの希望を叶えるために１２日の９時前に私も準備を整えました。
１２日の当日…スッキリ晴れた青空 …
あーちゃんとママも急きょ参加で３人掛かりで３０人分を作成
腕まくりしたあーちゃんは真剣な眼差しでアイシングを始めました。
キラキラの飾りや色とりどりのマーブル、チョコレートを上手にのせてペンギンやピエロ、宇宙人などたくさんの作品を描き始めました。
マシュマロのチョコがけはアポロチョコを帽子に見立てて…ココナッツで足下を飾るところから、あーちゃんに引き継ぎ…
こんなにも可愛い表情豊かな生き生きとしたお人形達が出来上がりました。
あーちゃんママから
去年の夏休みのお菓子教室でクッキーを作ってからお菓子作りに目覚めたと！！
あーちゃん、今年の夏もお菓子教室楽しみにしていてね。
あっという間にバレンタインデーも過ぎました。
たくさんのお客様にバレンタインバージョンのスペシャルチョコレートケーキをご予約いただきました。
ありがとうございました。
たくさんの思いを込めてお名前をクッキーにアイシングさせて頂きました。
今年は側面にもアイシングで♥️を書いたクッキーを添えてみました！（可愛い…）
たくさんの大好きな人の名前がいっぱいで…
ついつい口元がほころんでしました。心もほっこり♥️
たくさんの方々から…美味しかったよ！のメッセージをいただきました。感謝！感謝！です。
また来年もよろしくお願いします。
今年もドキドキワクワクのバレンタインデーがもうすぐです。
大切な方への感謝の気持ちや頑張っている自分へご褒美にスペショルチョコレート（６２％クーベルチュール使用）のバレンタインバージョンを贈りましょう。
ご予約を開始いたします。
バレンタインバージョンのスペシャルチョコレートケーキは
直径９cm、直径１２cmと直径１６cmの３種類をご用意いたします。
（９cmはお箱なし）
A. φ９cm
＠１，０００円（税込）
B. φ１２cm
＠１，６００円（税込）
C. φ１６cm
＠２，２００円（税込）
今年は側面にもハートのクッキーを添えてみようと…密かに思っています。
※ クッキーに大切な方のお名前も入れますので、遠慮なくおっしゃってください。
※ バレンタイン当日、２月１４日（火）は臨時営業いたします。
２０１６年から２０１７年にと…穏やかに移り変わりました。
新しい年も前を向いて一歩一歩進んでいきたいと思っております。
昨日の大晦日は菩提寺の曹洞宗のお寺さまで二年詣りを行ないました。篝火と竹筒の灯明が幻想的な世界を作り出していました。
２０１６年クリスマスバージョンフルーツケーキも多くのお客様に召し上がって頂けました。これからも、地道にコツコツ頑張っていきますのでよろしくお願い致します。
今年のご予約も是非お願いします♥️
今年は暖かなクリスマス…
去年は減農薬特別栽培のイチゴ（やよいひめ）と出会い、クリスマスケーキやイチゴタルトを作り始めましたが、今年はケーキに使えるサイズのイチゴの収穫は年明け！！ということで…
イチゴのケーキを断念（涙）
その中で…お客様からのリクエストをお聞きしながらクリスマスケーキ作りました。
マーブルクラウン、フルーツケーキ、抹茶＆栗ベースなどさまざま…
クマちゃんマドレーヌが乗ったチョコレートケーキは１歳の男の子のお家に行きました。
皆さんの笑顔が一番のクリスマスプレゼントです。
幸せ！ありがとうございます。
12月９日で小さな焼菓子店を始めて１周年になります。
多くの方々に支えていただきながらの１年でした。
なによりも…新しい出会いがたくさんあった事に毎日がワクワクです。
ほんのわずかですが…12月９日〜15日まで、小さなサブレをお店にいらして下さったお客様にお渡ししたいと思っております。
１年前の開店日の事は忘れる事は出来ません。本当にてんてこ舞いでしたが…嬉しくって楽しくってワクワクが止まらないくらいだったことを思い出します。
あの日の気持ちを思い出してまた１年を過ごしていきたいと思っています。
本当に小さな小さな１枚のサブレです。心を込めて焼きました。
☆年末年始のお休みのお知らせ☆
12月31日〜H29年1月3日
新年はH29年1月4日（水）から営業開始いたします。
１２月に入り…今年も残りわずかになりました。
１１月２４日、１２月１日に第一回 羊毛フェルトのちくちくお教室を開催し『サンタクロースのボール』を作成しました。
ぬしろ先生を迎えて…生徒さん３人と少人数で楽しい時間を過ごしました。
１１月２４日は５４年振りの初雪が降るというドキドキの雪景色でした。
プレゼントがたくさん入った大きな袋を担いだサンタさんが出来上がりました。雪降る街にお散歩しているようなサンタさん達です。
１２月１日は穏やか日差しが差し込む中…ゆったりのんびりのお教室になりました。
今回は私も参加しました。太っちょサンタさんが３人勢揃いしました。
１０時から１２時…２時間、ゆったりのんびりの楽しい一時でした。
次回の開催も予定しております。
決まり次第…お知らせ致します。
『番外編』
紅玉でタルトタタンを作りました。（ご参考）
１，０００gのリンゴを櫛形にカットして、カラメルで煮詰めること４０分。別に、カラメルを作り先に型に流して固めた上に、先ほどの煮詰めたリンゴを放射状にぴっちり並べて…オーブンで焼くこと約１時間。
更に、焼き上がったリンゴを隙間のないようにギュッ！！と押さえつけて…型のまま冷やした後、冷蔵庫で一晩。
翌朝、アップルパイ用と同時に捏ねておいたパイ生地をのせて、オーブンで焼くこと２０分。型のまま粗熱を取って…冷蔵庫で全体が冷たくなるまで冷やすこと２時間。
型から外すために、型の底を温めて…きれいに外せるかドキドキしながら型を逆さまにして！！
きゃ〜♥️
タルトタタン完成！
超高カロリーですが…
この時期だけしか作れないですので大丈夫！大丈夫！と自分に言い聞かせています。（笑）
いつか…販売も出来るようなると良いなあ！！と思っています。
その時は、よろしくお願いします。
１０月に入りました。今年も残り３ヶ月！！
梨や葡萄、栗に柿、林檎などなど…秋は美味しい果物がたくさん。
９月２５日に長野県のりんご農家さんからもぎ立て新鮮な紅玉１０kg午前中にが送られてきました。
その日のうちに１０kg全部を煮てアップルパイ販売の準備！！
収穫されたばかりの紅玉は真っ赤でツヤツヤ…
１０kgで３４玉（１玉がかなり大ぶりです）
大きなお鍋が無いので…５回に分けて煮ていきました。甘酸っぱい香りが厨房の中に充満！！
幸せ…
直径１６cmの少し小ぶりのアップルパイですが…中身はずっしりです。５〜６人で食べても十分な大きさです。
もちろん独り占めもOKです。
２９日届いた林檎は既に残り１／３の量に…りんご農家さんに無理を言って、お願いして来週にもう少し届きます。きっと、１５個くらいは作れると思っています。
出来るだけ焼き立てをお渡ししたいのと、涼しい時間帯にパイ生地を捏ねて一晩寝かせたいので…ご注文は前日までにお電話ください。
この時期だけの紅玉のアップルパイを、是非、召し上がっていただきたいと思っております。
φ１６cm ＠ １，０００円（税込）
ご予約、お待ちしております。
連絡先：０２７−２５３−２７３４
（営業時間外の場合は、留守電にメッセージお願いします）