『番外編』
紅玉でタルトタタンを作りました。（ご参考）
１，０００gのリンゴを櫛形にカットして、カラメルで煮詰めること４０分。別に、カラメルを作り先に型に流して固めた上に、先ほどの煮詰めたリンゴを放射状にぴっちり並べて…オーブンで焼くこと約１時間。
更に、焼き上がったリンゴを隙間のないようにギュッ！！と押さえつけて…型のまま冷やした後、冷蔵庫で一晩。
翌朝、アップルパイ用と同時に捏ねておいたパイ生地をのせて、オーブンで焼くこと２０分。型のまま粗熱を取って…冷蔵庫で全体が冷たくなるまで冷やすこと２時間。
型から外すために、型の底を温めて…きれいに外せるかドキドキしながら型を逆さまにして！！
きゃ〜♥️
タルトタタン完成！
超高カロリーですが…
この時期だけしか作れないですので大丈夫！大丈夫！と自分に言い聞かせています。（笑）
いつか…販売も出来るようなると良いなあ！！と思っています。
その時は、よろしくお願いします。