2016年は穏やかに始まりましたね。
年末年始のお休みはパタパタと過ぎてしまいましたが…充実した日々を過ごせたと思います。
またまた心機一転、本日、2016年の営業を開始しました。
11時の開店時間前におばあちゃまとお孫さんがいらして下さいました。
ありがたいです。
11時からは、地域限定（前橋・高崎版）情報誌『ｒａｉｆｕ』の新しいお店特集に記載していただけるという事で…お店の外観や内側、お勧めケーキ紹介の写真撮りをして頂きました。
９日からは『Cafe OPEN』のお知らせを出しました。
12:00〜16:00（ラストオーダー 15:30）
メニューも今後記載します。
お楽しみに！きっと、パタパタ、あたふたすると思いますが
よろしくお願いします。
最後まで残っていた…Special chocolate cakeは、お嫁に行っちゃいました。
また、年明けには会えるし…我慢しよう！
８月のお盆明けにリフォームを始めて…ほんの数ヶ月で素敵な空間が出来上がりました。
この空間を…自由に楽しめる心の余裕を持っていきたいとおもっています。
年が明けた2016年１月６日11時から新年の営業を再開します。
ひと時の休息をとり…心に栄養補給したら、新しい何かを見つけられるような気がします。2016年の幕開けが楽しみでわくわくします。
2015年…ありがとうございます。
12月９日の開店から…あっという間に今年も終わろうとしています。
最初の一週間は、何が何だかわからないまま時間が過ぎ…戸惑う事ばかりでした。
少しずつですが…厨房内の動線もスムーズになりました。
ご近所のお客様や両親の知人、お友達、前の職場の方々など、たくさんの方々に支えて頂いた毎日でした。
最終日
はお年賀やホールケーキのご予約を多数頂き、感謝です。
開店時とお昼過ぎに2度焼いたスコーンも完売しました。
今朝は９０歳のおばあちゃまからお電話があり『スコーンを３種類５個ずつお取り置きしてください』と。浜松にお嫁に行ったお孫さんがふたり目のお子さんが生まれるそうで…少し大きくなったお腹で実家に帰省されたそうです。お孫さんと３歳になるひ孫ちゃんと一緒に食べてくださると。
年明けの最初の営業日１月６日には、お孫ちゃんとひ孫ちゃんにエンジェル・クラウンを食べさせたいからと…ご予約もいただきました。
最後に残った…Special chocolate cake は、私がいただいてもいいですか？……ふふっ…幸せ。
頑張ってケーキやクッキーを焼いてくれたオーブンも自動洗浄中です。
3時間半の洗浄でピッカピカになります。
優れもののオーブンです。
このオーブンに出会えて、本当に良かったです。
2015年クリスマスイブ…昼間は春かと思う程の温かさでしたが…夕方になり少しずつ気温下がり始めました。
学校は冬休みですね。
今年のクリスマスには間に合いませんでしたが…来年のクリスマスはフルーツケーキを作りたいと思っています。
ブランデーに漬け込んだプルーンやレーズン、シロップ煮の杏、白イチジク、オレンジピール、くるみなどをふんだんに使います。
パウンド型は定番ですが、ラウンド型も素敵だと思いませんか？
こっそり、本日、試作品作製。
限定100個の提供ができるように、プルーンやレーズンのブランデー漬けたくさん作ります。
そして、新年から限定100個の予約受付準備開始します。
年内の営業もあと４日間のみ。
精一杯、頑張ります。
追伸
お年賀等の詰め合わせもあわせてご要望承りますので、
よろしくお願い致します。
本日２３日より、サンマスカットスコーン新登場です。
芳醇なマスカットの香りを楽しみながら紅茶と一緒にいかがですか？
熱々が焼き上がっています。
是非、おためしください。
今日は２回目の定休日です。
開店してから２週間…あっという間に時間が過ぎました。
夕べはぐっすり爆睡して、今朝はスッキリ目覚めました（笑）
今日は午後、赤城神社に行って来ました。
標高１３００m以上にある神社の周辺は空気が澄んで息が白くなるぐらいでしたが…気持ち良いほどの青空が広がっていました。
おみくじを引いたら…大吉！事業は『全力を尽くせ』とありました。
２３日水曜日から、また心引き締めて、全力で頑張ります。
11時の開店と同時に、小学校３年生の女の子とお母さん、小学校２年生の女の子とお父さん…と、立て続けにとっても可愛いお客様が来てくださいました。
小学３年生の女の子は自分のお小遣いでスコーンとクッキーを買ってくれました。ありがとう！
小学２年の女の子はスコーンの焼き上がりまで少し待ってくれたので、熱々焼き上がりのプレーンとチョコチップをお渡しできました。
追伸
お試しのレーズン（サンマスカットレーズン）のスコーンは来週２３日から年内の作成決定しました。
ご近所の５歳のあーちゃんと３歳のはるくんが、朝一番に出来立ての試作を食べてくれました。回覧板を持って来てくれたあーちゃんに『お味はいかがでした？』とたずねると、はにかみがちに『美味しかったです』とVサインもいただきました。
MARGUERITEの文字が二枚組にすると見えなくなっちゃう！
とのお話をいただきましたので、Margueriteビスケットは１枚づつの小包装に変更します。１枚/袋；100円（税込）
パッケージも検討中です。
クッキーを作る時に粉の中でバターを手のひらですり混ぜている時のなんとも言えないミルクの香りに酔いしれています。
とろりとろけそうになります。幸せ…
本日17日から、open記念でお配りしたMargueriteビスケット（プレーン）を発売します。
とっても優しい味がするわ！
赤ちゃんにも食べさせられるわよ！と、多くの方から嬉しいお言葉いただいています。
材料は、至ってシンプル
＊小麦粉、＊バター、＊お砂糖、
＊卵、＊バニラオイル
お花型でビスケット生地を型抜きしてMARGUERITEの文字を印しました。ほんのりミルクの香りがする優しいビスケットです。
2枚/袋で200円（税込）です。
『お試しでレーズンスコーン作成』
プレーン、チェダーチーズ、チョコチップの３種類ですが、３週目には、チョコチップに変わりレーズンを登場させます。
ふっくらカルフォルニアのサンマスカットレーズンです。
サルタナ（＊１）とマスカットを合わせた品種のレーズンです。収穫量はカリフォルニアレーズンの1/100と大変希少だそうです。
芳醇な香りと酸味があり、そのまま食べても美味しいです。
サンマスカットレーズンのスコーンもよろしくお願いします。
| （＊１）サルタナ | |
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開店２週目の朝は、ぐっすり睡眠を取ってスッキリ目覚めました。
いただいたマーガレットが可愛いです。
たくさんの方との出会いが楽しみ。
よろしくお願いします。