sugarhouse – ページ 13 – sugar house Maruguerite

桑の実のスコーン

６月…梅雨入りしましたが…前半は空梅雨？
連日、前橋では夏日や真夏日が続き…このまま、雨も降らず真夏に突入したらどうしましょ！と不安になります。

まぁ…そんな事はないと思いますが…庭先の紫陽花は心なしか色とりどりに変化する日を待ち望んでいるように見えます。

先日、知人の方から『桑の実』をいただきました。
始めて見る桑の実は真っ赤で小さなぶどうのような…なんとも可愛らしい実でした。
いつもジャムにされているそうですが…『桑の実でスコーンは出来るかしら？』とのことで、早速、焼いて見ると…小さなぶどうの房がまたまた小さな実がポロポロと外れるように小さな小さなつぶつぶに…

色もブルーベリーのようなきれいな紫色でアントシアニンがたくさん含まれているため、目にもいいと！

６月限定で販売開始しております。
懐かしい！とおっしゃる方は、桑の実とゆすらごの実が懐かしいと…小さな頃のお話をしてくださいます。
食べ物って…いろいろなその時々の風景まで思い出させる力があること、改めて思いしらされました。

食は大切ですね。味や彩りだけでなく思い出も一緒に記憶されます。

『懐かしいわ』『始めてよ』いろいろなお話をもっともっと聞かせてください。
お待ちしております。

クリスマスに向けてのフルーツケーキご予約開始。

昨年の１２月９日に開店してから…やっと、やっと半年が過ぎました。早いようで…やはり手探り状態の毎日は今でも変わっていません。本当に毎日が発見いっぱいで、ワクワクドキドキが続いています。
半年を過ぎて…改めて、多くの方々から支えていただいている事を実感しております。感謝です。

半年先ではありますが…クリスマスバージョンのフルーツケーキのご予約を開始いたします。
ブランデーに漬け込んだプルーンやレーズンは、もう少しで１年を迎えます。更に半年漬け込みクリスマスシーズンを待ちこがれたプルーンやレーズン、胡桃、オレンジピール、シロップ煮の杏、白イチジクなどをふんだんに入れ込んだフルーツケーキクリスマスバージョンのご予約受付を開始させていただきます。

型はラウンド型とパウンド型の２種類です。

直径１６cmのラウンド型

お箱入りクリスマスバージョン
＠２５００円

パウンド型　２１cm

お箱入り
クリスマスバージョン
＠３０００円

ブランデー漬けのドライフルーツなどたっぷりで『どっしり』
１２月上旬からのお渡しになります。
ブランデー漬けのプルーン＆レーズンの関係から数量は３０個程度になります。発送もいたしますので、よろしくお願いします。

予約時にお客様のお名前、連絡先等を記入いただき、１１月上旬におハガキでお知らせいたします。
ご記入いただいた、お客様情報につきましては、今回のご予約での使用のみとし、取り扱いには十分注意いたします。

多くの皆様のご予約、お待ちしております。
よろしくお願い致します。

夏に向けてのクッキー新登場

関東地方も梅雨入りした模様…これから、ジメジメの季節が約２ヶ月程つづくのですね。

夏に向けて『ザクザク・ホロホロクッキー』を作りました。
卵黄だけを使い、同じバタークッキーでも全卵を使用したクッキーよりも食感は『ザクザク・ホロホロ』に仕上がっています。
夏に向けては…塩分やミネラルの補給も必要になります。
お友達からは『塩レモン』のリクエストも届いていますので…更に試行錯誤しながら夏に向けての四角いクッキーを作っていきたいと思っております。
第一弾として
プレーン、ココナッツ、ココア＆アーモンド、ココア＆ココナッツを販売していきます。

＊四角いクッキーシリーズ登場

新しい食感をお楽しみください。

９個入り＠２８０円
どんどん新作を発表しますので、期待してくださいね。
頑張ります！

イチゴタルト終了…感謝！

今年の１月から購入を開始いたしましたイチゴ農園の減農薬特別栽培のイチゴも収穫が終わりに近づいています。

今シーズンのイチゴタルトは６月４日のお客様をもって終了いたしました。
たくさんのお客様に『美味しい！』と言っていただけたイチゴ。
私も他のイチゴが食べれないくらい…本当に本当に新鮮で甘み香りが上品で美味しいイチゴでした。

４日は２人のお客様に
食べていただきました。
真っ赤に熟したイチゴの
香りは特別でしたよ。

今シーズンの収穫が終わってしまったことは寂しいですが、
半年後の１１月頃からは、またこのイチゴに出会えるかと
思うと嬉しいです。

イチゴ農家の千恵子さん…また、よろしくお願いします。
たくさんのわがままお聞きいただきありがとうございました。

はじめてのお使い

とてもうれしい出来事がありました。
今年２月に５歳のお誕生日を迎え…頑張って作ったいちごのケーキを食べてくれた近所のはるちゃん！
はるちゃんからもらった『美味しかったよ』のお手紙は、私の宝物です。

２月の時は、すごくはにかみ屋さんだったはるちゃんが
『チョコのスコーン４つください』と…たった１人でお買い物に来てくれました。

はじめてのお使いでした。
ほんの３ヶ月前には小さく見えたはるちゃんがすごーく大きく見えました。
ハキハキと大きな声が出ていて『年長さんになりました！』と教えてくれました。
焼きたてのチョコスコーンを入れた袋を下げて何度も何度も手を振るはるちゃんは素敵な女の子です。

はじめてのお使いから帰ったはるちゃんのママからメールが届き
『また、１人で行きたい！』って自信満々に言ってました。
と…

中学１年生になったお兄ちゃんは、はるちゃんを心配してお庭に出て覗いていたそうです。
来月は、はるちゃんのお姉ちゃんのお誕生日です。
素敵な３人は、いつも仲良しです。

お店を始めて…本当に素敵な出来事がたくさんあります。
また１つ幸せ気分いただきました。
ありがとうございます。

夏に向けてシフォンケーキ新登場

大型連休が終わり…新緑の季節から木漏れ日の光がキラキラ眩しい季節になりました。２５℃を越える夏日も続き初夏の到来です。

今週より夏に向けてヒンヤリ冷やしてためして頂きたいしっとりふかふかのシフォンケーキが登場しました。
ベーシックなミルクを中心にその時々で紅茶やコーヒー、抹茶など２〜３個ショウケースに並べていきます。

大きさは
直径１２cm 高さ６cm

おひとりさまからおふたりで、ちょうどたべきりサイズになっております。
ご希望のお客様にはホイップクリームをお付け致しますので遠慮なくおっしゃって下さい。

ミルクをベースにして紅茶、コーヒーマーブル、ココアマーブルなど…週ごとにいろいろな味を楽しんで頂ければ！！と、思っております。
是非、『こんな味が食べたい！』のリクエストも下さい。

各種シフォンケーキ　＠５００円（税込）
※ ご希望のお客様にホイップクリーム（1回分）を別にお付けします。
ただし、お持ち帰りお時間が２０分以内の方に限らせて頂きます。

是非、おためしください。お待ちしております。

テラス OPEN

連休は晴天で始まりましたね。
心地よい風が通り過ぎる季節…新緑を求めてチャリンコに乗って近所を一回りするだけでも…気分は爽快です。

この季節にあわせて…デッキスペースに布ばりの椅子とテーブルを置きました。

テラス席で最初にお茶をしてくださったのは…
ヨガの先生でした。
ご両親とトイプードル２匹を連れて立ち寄ってくださいました。

その後には…楓花ちゃんとパパとママ…
夕べは伊香保にお泊まりして、今日の午前中にグリーン牧場で遊んでから…お店に立ち寄ってくださいました。

これからの季節…テラスでのお茶timeを楽しんでください。
６月以降には冷たいお飲物をご提供出来ればと…考えております。

風が心地よく吹き抜けていく瞬間を楽しんでください。
時間がゆっくり流れています。

さくさくしっとりココナツクッキー新登場

さくさくしっとりアーモンドクッキー（バニラシュガー＆シナモンシュガー）に続き、ココナツクッキーも新登場。
『さくさくしっとり』シリーズは卵を使用せずバターと粉砂糖、小麦粉を使用しています。
アーモンドクッキーにはアーモンドプードルとスライスアーモンドが
ココナツクッキーにはココナツファインとココナツファイバーをたっぷり使用し食感も香りも楽しめます。